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17 Days to Conquer GRE Words
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蒜薹炒肉
蔬菜
2025-10-23
主材料
蒜苔 - 350g
五花肉 - 100g
小米椒 - 3个
生姜 - 1块
调味料
食用油
生抽
花椒
八角 - 6个
盐
鸡精
味精
醋
耗油
步骤
准备工作
蒜苔切段,小米椒切圈
五花肉切片,姜切片
花椒,八角加开水浸泡取味
炒制过程
热锅冷油,加入五花肉和姜片煸炒
加入蒜苔和小米椒开小火翻炒,中间大火爆炒15秒,转小火继续煸炒至蒜苔微微打蔫,表面有小气泡。
加入适量生抽、耗油、锅边醋提鲜
加入花椒和八角水小半碗,翻炒均匀
加入盐、味精、鸡精调味,翻炒均匀后出锅
历史记录
v1.0.0
不太入味,下次尝试火小点,炒制时间长点,多放点盐。
2025-10-23
参考资料:
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